采購貴州廚房設備需要掌握哪些技巧
采購貴州廚房設備需要掌握哪些技巧
1、采購要有計劃性精驹。廚房設備價(jià)格較高、能耗大,因此饱须,就要做到對廚房設備進(jìn)行目的屬性的規劃。例如,生產(chǎn)市場(chǎng)急需的菜肴涝涤、提高菜肴的質(zhì)量饿波、提高生產(chǎn)效率、降低能源消耗等鲫趁。只有擁存明確的購買(mǎi)目的兢断,才能制訂有效的采購計劃。
2熔灯、采購成本分析。廚房設備的采購涉及資金投人痴柔,一定要做好成本分析拿泄。
3涎狐、設備的安全性揍拆。為了避免廚房生產(chǎn)活動(dòng)出現安全亊故,就泥要采購者在采購廚房設備時(shí)特別注意設備的安全性赤推。
4、設備的協(xié)調性迹匈。在購買(mǎi)廚房設備時(shí)知替,要考慮設備大小與廚房設計是否相符,是否利于廚房的生產(chǎn)和布局牲距,同時(shí)還要考慮廚房設備造型的實(shí)用性、簡(jiǎn)潔性咕诊,以及是否與設施的相協(xié)調侧巢。
5、保證廚房設備性能和質(zhì)量完好肆糕。廚房出菜的速度與廚房設備的性能和質(zhì)量有直接的關(guān)系,在選購時(shí)必須格外注意廚房設備的型號蔬浙、尺寸钱骂、生產(chǎn)愀昭绞、耗能姑郎局、速度户巾、操作方法窝缅、維修方法等垂备,這些數據會(huì )直接影響到菜品的質(zhì)量和生產(chǎn)效率。
標簽:貴州廚房設備,