貴州廚具設備在日常生活中容易被忽略的5大小細節
貴州廚具設備在日常生活中容易被忽略的5大小細節
一逸爵、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛杜薪、苯等化學(xué)物質(zhì),對健康有害画畅。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污納垢惭舒,滋生細菌湖饱,不易清潔砌显。
二袱族、忌用各類(lèi)花色瓷器盛作料尽虱。作料以玻璃器皿盛裝【端花色瓷器含鉛羊瘩、苯等致病禁孝、致癌物質(zhì)。隨著(zhù)花色瓷器的老化和衰變生闲,圖案顏料內的氡對食品產(chǎn)生污染,對人體有害。
三、忌鐵鍋煮綠豆河服。因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會(huì )成黑色的單寧鐵殿曾,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食欲、味道墅糯,而且對人體有害(酒樓廚房工程)焚殿。
四、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類(lèi)生物化學(xué)物質(zhì)兰不,在加熱條件下,會(huì )與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應欲主,會(huì )使藥物失效虱军,甚至產(chǎn)生一定毒性森悄。
五、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)广抱,用它做菜板不但污染菜肴,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此,民間制作砧板的木料是白果木、皂角木、樺木和柳木绞甥。
標簽:貴州廚具設備,