酒店廚具設備的選購準則
1.便當的準則
廚房?jì)鹊牟僮饕幸粋(gè)合理的流程,在廚具設備的設計上,要按正確的流程設計各部位的排列海怒,對日后運用便當非常重要。再就是灶臺的高度昭灵、吊柜的位置等,都直接影響到運用的水平瓣喊,要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚具設備。
2.防火的準則
酒店廚具設備表層應具有防火才能,正規廚具設備廠(chǎng)家的廚具設備面層全部運用不燃、阻燃的材料制成拉氧。
3.衛生的準則
酒店廚具設備要有抗御污染的才能,特別是要有避免蟑螂、老鼠耗帕、螞蟻等污染食品的功用载诞,才保證整個(gè)廚房設備的內在質(zhì)量。
4.美觀(guān)的準則
廚具設備不只請求外型、顏色心曠神怡剿蹦,而且要有耐久性谎仲,因而要有較易的防污染杜箕、好清潔的性能。
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